Yoğurtlu Tavuk Malzemeleri:
- 1 Orta boy tavuk,
- 2 Yemek kaşığı un,
- 2 Yemek kaşığı tereyağ,
- 3 Yemek kaşığı sirke,
- 2 Su bardağı yoğurt,
- 2-3 Diş sarımsak,
- 2 Adet yumurta,
- 2-3 Dal maydanoz,
- Tuz, arzuya göre kırmızı biber,
Yoğurtlu Tavuk Yapılışı:
Tavuğu temizleyip tencereye koyun, Tuz ekip kısık, ateş üzerinde tavuk suyunu salıncaya kadar kavurun, sonra 3 bardak su ilave edip orta hararette tavuk tavuk pişene kadar haşlayın. Pişen tavuğun suyunu süzüp soğumaya bırakın. Soğuyan tavuğun derisini yüzüp kemiklerini çıkarın. Etleri 6-8 cm uzunluğunda parçalara ayırın. Servis yapacağınız ateşe dayanıklı bir kaba düzgünce yayın. Tencereye 4 bardak tavuk suyunu, unu koyun, çırpılmış yoğurdu, sarımsağı ekleyip iyice karıştırın. 2 Yumurtayı çırpın, yoğurda katın. Karışımı hafif ateşe koyup devamlı karıştırarak 20 dakika pişirin. Sirkeyi ilave edin. Ateşten alıp tavuk parçalarının üzerine muntazam bir şekilde dökün. Buzdolabında 2-3 saat dinlendirin. Servis zamanı gelince buzdolabından çıkarıp 15-20 dakika fırında pişirin. Tavuk fırındayken tereyağını küçük bir kaba koyup kızdırın. Kırmızı biber ilave edip karıştırın. Tavuk fırından çıkınca biberli yağla süsleyip, pirinç pilavı ile servis yapın. AFİYET OLSUN