Yoğurtlu Tavuk

Yoğurtlu Tavuk Malzemeleri:

• 1 Orta boy tavuk,
• 2 Yemek kaşığı un,
• 2 Yemek kaşığı tereyağ,
• 3 Yemek kaşığı sirke,
• 2 Su bardağı yoğurt,
• 2-3 Diş sarımsak,
• 2 Adet yumurta,
• 2-3 Dal maydanoz,
• Tuz, arzuya göre kırmızı biber,

Yoğurtlu Tavuk Yapılışı:

Tavuğu temizleyip tencereye koyun, Tuz ekip kısık,  ateş üzerinde tavuk suyunu salıncaya kadar kavurun, sonra 3 bardak su ilave edip orta hararette tavuk tavuk pişene kadar haşlayın. Pişen tavuğun suyunu süzüp soğumaya bırakın. Soğuyan tavuğun derisini yüzüp kemiklerini çıkarın. Etleri 6-8 cm uzunluğunda parçalara ayırın. Servis yapacağınız ateşe dayanıklı bir kaba düzgünce yayın. Tencereye 4 bardak tavuk suyunu, unu koyun, çırpılmış yoğurdu, sarımsağı ekleyip iyice karıştırın. 2 Yumurtayı çırpın, yoğurda katın. Karışımı hafif ateşe koyup devamlı karıştırarak 20 dakika pişirin. Sirkeyi ilave edin. Ateşten alıp tavuk parçalarının üzerine muntazam bir şekilde dökün. Buzdolabında 2-3 saat dinlendirin. Servis zamanı gelince buzdolabından çıkarıp 15-20 dakika fırında pişirin.  Tavuk fırındayken tereyağını küçük bir kaba koyup kızdırın. Kırmızı biber ilave edip karıştırın. Tavuk fırından çıkınca biberli yağla süsleyip,  pirinç pilavı ile servis yapın. AFİYET OLSUN