Sarıyer Böreği

Sarıyer Böreği Malzemeleri:

• 500 gr Un,
• Bir paket margarin,
• 2 Adet yumurta
• Biraz tuz ,iki yemek kaşığı sirke
• 1/2 Fincan zeytinyağı
• İstediğiniz  börek içi malzemeleri(peynir, kıyma, v.s )

 Sarıyer Böreği Yapılışı:

• 500 gr.unu hamur tahtasına eleyin.
• Ortasına bir kaşık yağ,1 yumurta,2 kaşık sirke kenarlarına tuz serpip ılık su ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın.
• Hamuru yumurta büyüklüğünde parçalara ayırın.
• Yaş bir bezin altında 10 dk.dinlendirin.
• Her parçayı 10-15 cm.çapında dairelere açıp üzerine eritilmiş margarin sürüp üçe katlayın.Tekrar yağ sürüp 3’e katlayarak kare şekli verin.Katlarken her kata yağ sürmeyi unutmayın,.En üste sürmeyin.
• Hazırladığınız parçaları un serpilmiş bir tabağa dizip üstlerine yaş bez örtüp buz dolabına koyup dondurun.
• 25-30 dk. sonra dolaptan çıkarıp tekrar açma ve yağlama işlemini uygulayın.
• Tekrar dinlenmeye bırakın.
• 25-30 dk.sonra tekrar açma ve yağlama işlemini uygulayın ve dinlenmeye bırakın.
• 25-30 dk.sonra alıp zeytinyağı sürülmüş tahtada yağlanmış merdane ile düzgün bir şekilde 3-4 mm. incelikte kare şeklinde açın ve içine hazırladığınız iç malzemeyi koyun.
• Üçgen ,kare isterseniz rulo şeklinde katlayın ve kenarlarına hafif bastırın.
• Üzerlerine yumurta sürüp ,önceden ısıtılmış fırında altı üstü pembeleşinceye kadar pişirin.

AFİYET OLSUN