Sarıyer Böreği Malzemeleri:
- 500 gr Un,
- Bir paket margarin,
- 2 Adet yumurta
- Biraz tuz ,iki yemek kaşığı sirke
- 1/2 Fincan zeytinyağı
- İstediğiniz börek içi malzemeleri(peynir, kıyma, v.s )
Sarıyer Böreği Yapılışı:
- 500 gr.unu hamur tahtasına eleyin.
- Ortasına bir kaşık yağ,1 yumurta,2 kaşık sirke kenarlarına tuz serpip ılık su ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın.
- Hamuru yumurta büyüklüğünde parçalara ayırın.
- Yaş bir bezin altında 10 dk.dinlendirin.
- Her parçayı 10-15 cm.çapında dairelere açıp üzerine eritilmiş margarin sürüp üçe katlayın.Tekrar yağ sürüp 3'e katlayarak kare şekli verin.Katlarken her kata yağ sürmeyi unutmayın,.En üste sürmeyin.
- Hazırladığınız parçaları un serpilmiş bir tabağa dizip üstlerine yaş bez örtüp buz dolabına koyup dondurun.
- 25-30 dk. sonra dolaptan çıkarıp tekrar açma ve yağlama işlemini uygulayın.
- Tekrar dinlenmeye bırakın.
- 25-30 dk.sonra tekrar açma ve yağlama işlemini uygulayın ve dinlenmeye bırakın.
- 25-30 dk.sonra alıp zeytinyağı sürülmüş tahtada yağlanmış merdane ile düzgün bir şekilde 3-4 mm. incelikte kare şeklinde açın ve içine hazırladığınız iç malzemeyi koyun.
- Üçgen ,kare isterseniz rulo şeklinde katlayın ve kenarlarına hafif bastırın.
- Üzerlerine yumurta sürüp ,önceden ısıtılmış fırında altı üstü pembeleşinceye kadar pişirin.
AFİYET OLSUN