Pancar Salatası

Pancar Salatası Malzemeleri:

• 3 – 4 Adet kırmızı pancar,
• 1 Çay bardağı sirke

Pancar Salatası Yapılışı:

Pancarın yaprak kısımlarını ayıklayıp yıkayın. Bir tencereye koyup üstlerini iyice örtecek kadar su koyun. 1 bardak sirkeyi de koyup tencereyi ateşe koyun. “Sirke pancarın güzel kırmızı halde haşlanmasını sağlar. Orta hararetli ateş üzerinde pancarlar yumuşayıncaya kadar haşlayın. Pancarları soğutmadan kabuklarını soyup yarım cm. kalınlıkta yarım dairelere doğrayıp salata tabağına isteğinize göre yerleştirin. Üzerlerine tuz ve 1 fincan kadar sirke ve dövülmüş sarımsakları  da koyup 1 – 2 saat kadar bekletin. Bu müddet sonunda ya bütün olarak veya marulla karıştırıp servis yapın. Afiyet olsun (=

Not: Bu şekilde haşlanmış pancar hemen hemen bütün salataları süslemede kullanılır.