Karnabahar Kızartması

Karnabahar Kızartması Malzemeleri:

  • 1 Adet orta boy karnabahar,
  • 1 Çay bardağı zeytinyağ,
  • 1 Adet limon,
  • 1 Demet kıyılmış dereotu,
  • Yeterince tuz ve karabiber,
  • Kızartmak için sıvı yağ,

Kızartma Hamuru İçin:

  • 1 Su bardağı un,
  • 1 Adet yumurta,
  • Yarım su bardağı süt,

Karnabahar Kızartması Yapılışı:

Karnabaharları yıkayın, çiçeklerini tek tek ayırın, her çiçeğin kökünü ayırın. Tencereye tuz ve su koyup karnabaharları eritmeden çok az   haşlayın, suyunu süzün. Geniş bir kabın içine, zeytinyağı, 1 limon suyu, tuz ve karabiber koyup iyice karıştırın. Karnabaharları bu karışımın içinde 1 saat kadar yağı, tuzu, limonu ve karabiberi emmeleri için bekletin. Kızartma hamuru için unu, sütü ve yumurtayı karıştırıp 15-20 dakika oda sıcaklığında bekletin. Harcın içindeki karnabaharları kızartma hamuruna bulayarak kızgın yağda 3-4 dakika kızartın. Kızaran karnabaharları sıcak bir tencerede bekletin. Servis yaparken ince kıyılmış dereotu ile süsleyerek servis yapın. Not: eğer arzu ederseniz sarımsaklı yoğurtla da servis yapabilirsiniz. AFİYET OLSUN