Ekşili Pırasa

Ekşili Pırasa Malzemeleri:

  • 1 kg Pırasa,
  • 1 Su bardağı zeytinyağı,
  • 2 Demet taze soğan,
  • 1 Yemek kaşığı salça,
  • 1 Demet maydanoz,
  • 1Adet limon, tuz,
  • 1 Çay kaşığı şeker,
  • 2 Adet orta boy havuç,

Ekşili Pırasa Yapılışı:

Pırasaları yıkayıp ayıklayın. 2 cm genişliğinde doğrayın . Havuçları soyup halka halka dilimleyin.   Soğanı  halka şeklinde doğrayıp, zeytinyağıyla hafifçe kızartıp sulandırılmış salçayı koyunuz.  Üzerlerine doğranmış pırasaları ve havuçları koyup hafifçe öldürünüz.  2 bardak  su,  tuz ve  şekeri koyup orta hararetli ateşte pırasalar yumuşayıncaya kadar pişiriniz.  Üzerini kızartmak isterseniz fırına koyunuz. Soğuduktan sonra servis tabağına boşaltıp üzerine maydanoz serpiniz.