Domatesli Pirinç Pilavı:

Domatesli pirinç pilavını nedense pek sık yapmazdım. Geçenlerde yaptım evde herkes çok beğendi. Eğer daha önceden hiç yapmamışsanız domatesli pirinç pilavını bir kere deneyin derim.

Domatesli Pirinç Pilavı Malzemeleri:

  • 2 Su bardağı pirinç,
  • 3 Yemek kaşığı tereyağ,
  • 3 Adet domates,
  • 3 Su bardağı et suyu veya su,
  • Tuz,

Domatesli Pirinç Pilavı Yapılışı:

Pirinci ayıklayıp sıcak tuzlu su ile 1 saat önceden ıslatın. 1 Yemek kaşığı tereyağını tencerede eritin. Eriyen yağın içine kabuklarını soyup zar gibi doğradığınız domatesleri koyup iyice kavurun. Domatesler ezilince üzerine 3 bardak suyu koyun 4-5 taşım kaynatıp ateşten alın.(tencerede 3 bardak domatesli su kalmalıdır)   Islanan pirinçleri yıkayıp suyunu süzün. Kalan 2 yemek kaşığı tereyağını eritin. yağ kızınca pirinci ekleyip tahta kaşıkla sık sık karıştırarak 10 dakika kadar pirinci kavurun. Pirinçler kavrulunca 3 su bardağı domatesli suyu ve tuzu ilave edip 2-3 dakika kaynatın. Ateşi iyice kısıp 10-15 dakika suyunu iyice çekinceye kadar pişirin. Pilav piştikten sonra tencerenin kapağını açıp üzerine temiz bir bez yada kağıt havlu örtüp 15-20 dakika dinlendirin. Sıcak olarak servis yapın. AFİYET OLSUN