Zeytinyağlılar

Zeytinyağlı Mantar Dolması

Zeytinyağlı mantar dolmasını daha önce denemediyseniz mutlaka denemenizi tavsiye ederim.Sofralarınızda  farklı sunumu ve lezzeti ile harikalar yaratacak bu nefis tadın hazırlanması da oldukça kolay ve pratik... Zeytinyağlı Mantar Dolması Malzemeleri: 10-15 Adet orta boy  mantar, 1 Adet soğan, Yarım çay bardağı zeytinyağı, 3 Diş  sarımsak, 2 Adet orta boy domates, 2 Adet yeşil biber, 1/4… Devamı

Zeytinyağlı Yaz Türlüsü

Bugün ne pişirsem diye düşünen ev hanımlarının kurtarıcısı olan türlüyü hem kış, hemde yaz sebzeleri ile sofralarımıza sık sık getiriyoruz. Genellikle etle pişirilen türlünün zeytinyağlısı da tazecik yaz sebzeleri ile hafif ve çok sağlıklı  oluyor. Zeytinyağlı Yaz Türlüsü Malzemeleri: 2 Adet kabak, 2 Adet patlıcan, Yarım kg taze bezelye, 300 gr Taze fasulye, Bir kase… Devamı

Fırında Karışık Sebze graten

Fırında karışık sebze  grateni patates, havuç, karnabahar gibi kış sebzeleri ile yapabileceğiniz  gibi  patlıcan, kabak, gibi yaz sebzeleri ile de yapabilirsiniz. Beşamel sos  sebze gratene ayrı bir lezzet ve tat katıyor.Sebze graten  görünüş olarak böreğe benzediği için özellikle sebze yemek istemeyen çocuklarınızın çok beğenerek yiyeceklerinden emin olabilirsiniz. Fırında Karışık Sebze Graten Malzemeleri: 4 Adet patlıcan,… Devamı

Karnabahar Graten

Karnabahar graten, karnabahar sevmeyenlerin bile hoşlanacağı nefis bir tarif. Susam sayesinde  daha kıtır ve lezzetli hale gelen karnabahar grateni  eminim herkes çok beğenecektir.Karnabaharın bol olduğu bu mevsimde grateni sık sık yaparak besin değeri yüksek olan bu sebzeden çocuklarınızın da faydalanmasını sağlayabilirsiniz. Karnabahar Graten Malzemeleri: 1 Adet orta boy karnabahar, 2 Yemek kaşığı tereyağ, 2 Yemek… Devamı

Ispanak Suflesi

Kış mevsiminde sebze deyince ilk aklımıza gelen ıspanak olur. Böreği, klasik pirinçli yemeği, köftesi ve hatta keki ile o kadar çok çeşidini yapıyoruz ki bu yüzden ıspanak tüketiminde Dünya'da ilk sıralarda yer almaktayız. Yaprağından ve sapından faydalanılan   ıspanağın  suflesi de hafif ve nefis tadı ile beğeneceğiniz bir tarif. Ispanak Suflesi Malzemeleri: 1 kg Ispanak,… Devamı

Kaşar Peyniri Köftesi

Kaşar peyniri köftesini kahvaltılarda veya yanına yapacağınız pirinç pilavı ve patates püresi ile ana yemek olarak servis yapabilirsiniz. Kaşar peyniri köftesi özellikle peynir yemeyen çocuklar için besleyici bir öğün olabilir. Çıtır çıtır tadı ile kaşar peyniri köftesi denenmeye değer bir tarif. Beğeneceğinizi umuyor ve yorumlarınızı bekliyorum. Kaşar Peyniri Köftesi Malzemeleri: 1 Su bardağı un, 2.5… Devamı

Domatesli Pırasa

Domatesli pırasayı, nefis ve mayhoş tadı ile ana yemeklerin yanına yapabileceğiniz gibi makarna,erişte ve pilavla birlikte yemek olarak da servis yapabilirsiniz. Domatesli pırasa sadece domates ve zeytinyağı ile pişiriliyor. Sarımsak ise domatesli pırasa ya  ayrı bir lezzet katıyor. Pırasa  vitamin ve mineraller bakımından oldukça zengin bir sebze olduğu için domatesli pırasayı sık sık sofralarımıza getirmeli… Devamı

Falafel

Falafel Ortadoğuya ait genellikle Filistin ve Ürdün'de yapılan nefis bir köfte. Nohutla yapılan Falafel'e bazı bölgelerde iç baklada konuluyor. Kişniş Falafel'in başlıca baharatı ve köfteye ayrı bir lezzet katıyor. Ben Falafel'i ilk defa Kudüs'te tatmış ve çok beğenmiştim. Dışı çıtır çıtır içi yumuşacık olan Falafel yöreye ait yufka veya pide ile servis yapılıyor. Garnitür olarak… Devamı

Zeytinyağlı Pırasa

Zeytinyağlı Pırasa Malzemeleri: 1 kg Pırasa, 1 Adet soğan, 2 Adet orta boy havuç, 1 Çay bardağı zeytinyağı, 1 Çay bardağı pirinç, 1 Adet küp şeker, 1 Adet limon, Tuz, Zeytinyağlı Pırasa Yapılışı: Pırasaları ayıklayın, arzu ettiğiniz şekilde doğrayıp bol su ile yıkayın. Havuçların da kabuklarını kazıyıp halka halka doğrayın. Tencereye zeytinyağını koyun, içine incecik… Devamı

Zeytinyağlı Semizotu

Zeytinyağlı semizotu yaz günlerinde yağlı, kızartmalı yemekleri ağır bulanlar için nefis bir yemek.Ben her ne kadar semizotunu çiğ olarak salatalarda sık kullansam da zeytinyağlı semizotu da harika oluyor. İsterseniz pirinçle isteseniz bulgurla yapın hafif mayhoş tadı ile zeytinyağlı semizotunu çok seveceksiniz. Zeytinyağlı Semizotu Malzemeleri: 1 Bağ semizotu, Yarım çay bardağı zeytinyağı, 2 Adet soğan, 1… Devamı

Kabak Sufle (Kabak Böreği)

Kabak suflesi çok kolay ve pratik bir tarif. Kabak suflesini ister börek olarak çayın yanında isterseniz yemeklerin yanında salata, meze yerine servis edebilirsiniz. Kabak suflesi biraz mücvere benzer ama  kızartılmadığı için daha hafif. Kabak Suflesi Malzemeleri: 5 Adet kabak, 4 Adet yumurta, 1.5 Su bardağı un, Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 1 Paket kabartma… Devamı

Taze Fasulye Kavurması

Taze fasulye kavurması sebzeden vazgeçemeyen ve özellikle fasulye sevenler için ideal bir tarif. Yaz mevsiminde yapılan taze fasulye kavurması kışın taze fasulyenin kurutulmasıyla da yapılıyor. Taze fasulye kavurmasını sabah kahvaltısında veya  ikindi çayında bile sofranıza getirebilirsiniz. Taze Fasulye Kavurması Malzemeleri: Yarım kg taze fasulye, 1 Adet soğan, 2 Adet domates, 2 Adet yumurta, 3 Yemek… Devamı

Zeytinyağlı Ispanak Kökü

2 Zeytinyağlı ıspanak kökü ıspanakla yapılan yüzlerce tariften sadece biri. Ispanağın yapraklarını börek yaparak kullanacaksanız veya ıspanak yemeği yapacaksanız ıspanağın köklerini etli yada zeytinyağlı pişirmenizi öneririm. Zeytinyağlı ıspanak kökünü ana yemeklerin yanında salata olarak da ikram edebilirsiniz. Zeytinyağlı Ispanak Kökü Malzemeleri: 1 kg Ispanak, 1 Adet soğan, 2 Adet domates, 1 Adet havuç, Yarım su… Devamı

Kaplanmış Kabak Kızartması

Kaplanmış kabak kızartmasını da diğer sebze kızartmaları gibi severek yiyoruz.  Sebze kızartmaları her ne kadar uzmanlar tarafından tavsiye edilmiyorsa da sık olmamakla beraber ayda 2-3 sefer yapıyorum. En başta çocuklarım kızartmaya itiraz ediyorlar ama kaplanmış kabak kızartması yaptığımda benden daha çok yedikleri kesin. Kaplanmış kabak kızartması un ile kaplanarak yapıldığı için diğer kızartmalara nazaran daha… Devamı

Mantarlı Enginar Graten

Mantarlı enginar graten nasıl yapılır, mantarlı enginar graten malzemeleri nelerdir, mantarlı enginar graten tarifi: Mantarlı Enginar Graten Malzemeleri: 5 Adet soyulmuş enginar göbeği, 2 Yemek kaşığı zeytinyağı, 1 Adet soğan, 1 Yemek kaşığı un, 5-6 Adet mantar, 2 Diş sarımsak, Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 1 Su bardağı süt, Yarım su bardağı çiğ krema,… Devamı