Şefin Tavsiyesi

Ayva Tatlısı

Ayva tatlısı özellikle akşam yemeklerinin arkasından hem meyve hemde tatlı olarak rahatlıkla yiyebileceğiniz hafif ve hoş bir tatlı. Tarçın ve karanfil ayva tatlısına değişik bir aroma katıyor. Ayvaları, soyduğunuz kabukları ve çekirdekleri ile beraber çok kısık ateşte pişirirseniz renkleri kızaracaktır. Genellikle üzerine kaymak konularak servis edilen ayva tatlısını  kaymaktan hoşlanmayanlar için süt kremasını mikserle çırpıp… Devamı

Fırında Palamut

Fırında palamut fırında pişen bütün balıklar gibi sağlıklı , lezzetli ve doyumsuz oluyor.Yemek tarifleri kategorisinde palamutla ilgili pek çok tarif var. Fırında palamut bunlardan sadece bir tanesi. Sırası geldikçe palamutla ilgili değişik tarifler vermeye çalışacağım. Şimdiden afiyet olsun. Fırında Palamut Malzemeleri: 3 Adet palamut, 3 Adet domates, 2 Adet soğan, 3-4 Adet sivri biber, 4-5… Devamı

Ispanaklı Kol Böreği (Hazır Yufkadan)

Ispanaklı kol böreği yufkadan yapıldığı için kolay ve pratik bir tarif. Ispanaklı kol böreğini önceden hazırlayıp buzdolabı poşetlerinde buzluğunuzda saklayın. Arzu ettiğiniz zaman buzluktan çıkarıp pişirin. Mis gibi  ıspanaklı kol böreği çayla buluşmaya hazır. Ispanaklı Kol Böreği Malzemeleri: 6 Adet yufka, 1 Su bardağı sıvı yağ, 1.5 Su bardağı yoğurt, 2 Adet yumurta, İç Harcı… Devamı

Köfteli Pirinç Çorbası

Köfteli pirinç çorbasını ilk defa bir arkadaş toplantısında içtim. Masaya çeşit çeşit pasta ve börek gelecek diye beklerken kaseler içinde köfteli pirinç çorbasını getiren ev sahibi  arkadaşım tarifini yeni öğrendiği ve çok beğendiği çorbayı bizimle paylaşmak istemiş. Bizden tam not alan köfteli pirinç çorbasını sizlerle paylaşmak istedim. Umarım beğenirsiniz. Köfteli Pirinç Çorbası Malzemeleri: 200 gr… Devamı

Mitite Köfte (Misket Köfte)

Mitite köfte diğer adıyla misket köfte davetlerin ve kokteyllerin başlıca ikramları arasında ön sıralarda yer alır. Mitite köfteyi domates sosu ile hazırlarsanız ana yemek olarak servis edebilirsiniz. Misket köfteyi kürdanlara batırıp, spagetti ile sofraya getirdiğinizde önce çocuklar bayılacaklardır. Mitite Köfte Malzemeleri: 500 gr Kıyma, 1 Diş sarımsak, 2 Çay kaşığı tuz, 1 Su bardağı ufalanmış… Devamı

Tahinli Tarator

Tahinli tarator Antakya mutfağının sevilen ve sık yapılan mezelerinden biri. Tahinli tarator özellikle et yemekleri ve kebapların yanında servis ediliyor. Tahinli Tarator Malzemeleri: 1 Su bardağı ceviz içi, 1 Çay bardağı tahin, 3 Adet limon suyu, 1 Demet maydanoz, 2-3 Diş sarımsak, Tuz, karabiber, Tahinli Tarator Yapılışı: Ceviz içini mutfak robotunda iyice kıyıp rahatça karıştırabileceğiniz… Devamı

Muhallebili Kadayıf

Muhallebili kadayıf kadayıfla yapılan tatlıların içinde en hafif olanı. Muhallebili kadayıf çıtır çıtır tadı ile çok seveceğiniz bir tarif. Muhallebili Kadayıf Malzemeleri: 350 gr Kadayıf, 1 Su bardağı şeker, 1 Su bardağı kıyılmış ceviz, 3 Yemek kaşığı tereyağ, Muhallebisi İçin: 1 lt Süt, Yarım su bardağı un, Yarım su bardağı nişasta, Yarım su bardağı şeker,… Devamı

Kabak Sufle (Kabak Böreği)

Kabak suflesi çok kolay ve pratik bir tarif. Kabak suflesini ister börek olarak çayın yanında isterseniz yemeklerin yanında salata, meze yerine servis edebilirsiniz. Kabak suflesi biraz mücvere benzer ama  kızartılmadığı için daha hafif. Kabak Suflesi Malzemeleri: 5 Adet kabak, 4 Adet yumurta, 1.5 Su bardağı un, Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 1 Paket kabartma… Devamı

Tavuklu Makarna Graten

Tavuklu makarna graten tavuk ve makarna sevenler için hoş bir tarif. Tavuklu makarna graten için bir gün önceden pişirdiğiniz tavuğun artan parçalarını da değerlendirebilirsiniz. İsteseniz misafirlerinize çayın yanında ikram edebilirsiniz. Tavuklu Makarna Gratan Malzemeleri: Yarım paket makarna, 1 Parça tavuk göğsü veya artan tavuk parçaları, 1 Çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 1 Su bardağı süt,… Devamı

Acılı Ezme Salata

Ezme salata özellikle et yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edilir. Ezme salatanın acılısı  daha çok beğenilir ama benim gibi acıdan hoşlanmıyorsanız tatlı biber kullanabilirsiniz. Ezme salatanın özelliği malzemelerinin kum gibi doğranmasıdır. Acılı Ezme Salata Malzemeleri: 3 Adet domates, 2 Adet soğan, 3 Adet sivri biber, 3-4 Diş sarımsak, 2 Yemek kaşığı zeytinyağı, 1 Yemek kaşığı… Devamı

Kıymalı Pirinç Köftesi

Kıymalı pirinç köftesini ilk duyduğumda şaşırdım. Tarifi veren arkadaşım yediğin zaman daha da şaşıracaksın demişti haklıymış. Kıymalı pirinç köftesi hakikaten çıtır çıtır bir lezzet. Yağda kızarması sizi korkutmasın hiç yağ çekmiyor. Kıymalı pirinç köftesini; pirinç ve köfte sevenler eminim seveceklerdir. Kıymalı Pirinç Köftesi Malzemeleri: Köftesi İçin: 2 Su bardağı pirinç, 2 Yemek kaşığı tereyağ, 1… Devamı

Kırpık Böreği

Canınız börek mi istedi veya aniden  misafiriniz mi geldi hazır yufkadan çabucak yapacağınız kırpık böreği hem kolay hemde lezzetli bir tarif. Eğer yufkacınızdan kırık yufkaları alıp yaparsanız ayrıca da ekonomik olan kırpık böreği tarifini deneyin beğeneceğinizi umuyorum. Kırpık Böreği Malzemeleri: 5 Adet yufka, 2 Su bardağı süt, 2 Adet yumurta, 1 Su bardağı sıvı yağ,… Devamı

İrmikli Şekerpare

Şekerpare tatlısının duyduğumuz pek çok tarifi var. Benim sizlere vereceğim tarif irmikle yapılıyor.İrmikli şekerpare  kolay ve pratik bir tarif.Canınız tatlı istediğinde çabucacık yapılıveren hamur tatlısını tereyağıyla yapmanızı tavsiye ederim. İrmikli Şekerpare Malzemeleri: 250 gr Tereyağ veya margarin, 2.5 Su bardağı un, 2 Adet yumurta, 2 Yemek kaşığı irmik, 4 Yemek kaşığı pudra şeker, 1 Paket… Devamı

Domatesli Mantar Çorbası

Domatesli Mantar Çorbası Malzemeleri: 12 Adet mantar, 6 Adet domates, 1 Adet soğan, 3 Yemek kaşığı tereyağ, 1 Kahve fincanı irmik, Yarım su bardağı kaşar peyniri rendesi, 8 Su bardağı et suyu veya normal su, Domatesli Mantar Çorbası Yapılışı: Tencereye 2 yemek kaşığı tereyağını koyup eritin. Eriyen yağın içine yemeklik doğradığınız soğanları doğrayıp kavurun. Kavrulan… Devamı

Elmalı Tart

Elmalı Tart Malzemeleri: 4 Adet elma, 3 Su bardağı un, 1 Paket margarin, 1 Fincan yoğurt, 1 Su bardağı şeker, 1 Paket kabartma tozu, 1 Yemek kaşığı tarçın, Yarım su bardağı dövülmüş ceviz, Elmalı Tart Yapılışı: Elmaların 1 tanesini rendeleyip yarım su bardağı şekerle pişirin. Diğer 3 elmayı da rendeleyip pişen elmaya ilave edin. Ceviz… Devamı