Patlıcanlı Kuskus

Zeytinyağlı Patlıcanlı Kuskus

 Patlıcanlı Kuskus Malzemeleri:

  • 250 gr Kuskus,
  • 2 Adet kabak,
  • 2 Adet patlıcan,
  • 4 Adet domates,
  • Yarım su bardağı zeytinyağ,
  • Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar,
  • Tuz, biber

Zeytinyağlı Patlıcanlı Kuskus Yapılışı:

Patlıcanları yıkayıp,saplarını keserek alaca soyun.Halka halka doğrayıp,30 dk.kadar tuzlu suda bekletip acısını alın.Kabakları yıkayıp kazıdıktan sonra halka halka doğrayın.Suya atıp bekletin.Fırına girecek bir tabağa kuskusu serip,üzerine bir çay bardağı zeytinyağı döküp karıştırın.İyice yağı kuskusa buladıktan sonra Bir su bardağı suyu kuskusların üzerine dökün ve 10 dk. kadar dinlenmeye bırakın.Tuz ve biberini ekin.Bir tavaya zeytin yağıdöküp kızdırın.Sudan çıkarıp kuruladığınız patlıcan ve kabakları kararmadan kızartın.Kızarttığınız patlıcan ve kabakları şekilli bir biçimde kuskusların üzerine yerleştirin.Domateslerin kabuklarını soyup dilimleyerek aralara yerleştirin.Hepsinin üzerine yağlı kaşar rendesini muntazam bir şekilde serperek önceden ısıtılmış fırında 10 dk. kadar pişirin.Peynir eriyip altın sarısı renk alınca fırından çıkarıp sıcak sıcak servis edin.AFİYET OLSUN.

Yorum Yazın

Email adresiniz yayınlanmayacak.