Zeytinyağlı İç Baklalı Enginar

zeytinyağlı iç baklalı enginar

Zeytinyağlı İç Baklalı Enginar Malzemeleri:

  • 6 Adet enginar,
  • 1 Adet havuç,
  • 500 gr Taze iç bakla,
  • 5-6 Adet arpacık soğan,
  • 2 Adet limon,
  • 1 Su  bardağı zeytinyağı,
  • 1 demet dereotu,
  • Tuz,
  • 1 Yemek kaşığı şeker ve un,

Zeytinyağlı İç Baklalı Enginar Yapılışı;

Kök kısımları sert yeşil ve canlı enginarları alın, dal kısımlarını alttan kesin,çanak yaprakları yarım cm bırakarak taze kısmına kadar ayıklayın.Tekrar sap kısımlarını bıçakla kök kısmına kadar kesin. (hazır temizlenmiş enginar da kullanabilirsiniz) Limonla ovarak limonlu unlu suya atınız. Tencereye yağı, soyulmuş arpacık soğanı, kazınmış ve dörde ayrılıp birer cm den verev kesilmiş havucu koyun. Üzerlerine 1 limon suyu ,2 bardak su, tuz ve şeker ilave edin. Aralarına da enginar ve baklaları koyup ağzını kağıtla kapatıp orta hararetli ateşte  enginar ve baklalar yumuşayıncaya kadar pişirin. Pişince enginarları servis tabağına alıp ortalarına tenceredeki içleri pay edin. Üzerine tenceredeki suyu süzün, dereotu serpip servis yapın. AFİYET OLSUN

Yorum Yazın

Email adresiniz yayınlanmayacak.