Zeytinyağlı Barbunya Fasulyesi

 Zeytinyağlı-Barbunya-Fasulyesi

Zeytinyağlı Barbunya Fasulyesi Malzemeleri:

  • 1 kg Barbunya (Taze),
  •  1 çay Bardağı zeytinyağ,
  • 2 Adet soğan,
  • 2 Adet domates,
  • 2 Adet havuç,
  • Tuz,
  • Yarım demet maydanoz

Zeytinyağlı Barbunya Fasulyesi Yapılışı:

Barbunyanın içini çıkarıp yıkayın. Üstünü örtecek kadar suyla bir iki taşım kaynatın.  Ateşten alıp boyalı suyu süzün. Bir tencereye yağı, doğranmış soğanı, kazınmış 4 e ayırıp 1 cm lik verev parçalara doğranmış havucu koyun.  Ateş üzerinde hafif öldürüp kabukları soyulmuş fındık büyüklüğünde doğranmış domatesi ilave edip hafifçe kavurun.  3 bardak suyu ve haşlanmış barbunyaları ilave edin.  Orta hararetli ateş üzerinde barbunyalar yumuşayıncaya kadar pişirin. Suyunu çekerse kafi miktar sıcak su ilave edin. İnmesine yakın tuzunu ilave edin.  Kafi miktar sulu olarak ateşten alın. “Yüze yüz suyu kalması normaldir çünkü soğuma esnasında bünyesine su alır.”  Zeytinyağlı Barbunya Fasulyesi hazır. Servis tabağına boşaltıp üzerine maydanoz serpip servis yapın.  AFİYET OLSUN

Yorum Yazın

Email adresiniz yayınlanmayacak.