Yoğurtlu Saray Mantısı

 

YOĞURTLU SARAY MANTISI

Yoğurtlu Saray Mantısı Malzemeleri:

  • 500 gr Un,
  • 500 gr Az yağlı kıyma,
  • 1 kilo Yoğur,t
  • 2 Su bardağı et suyu,
  • 2 Yumurta,
  • 1 Yemek kaşığı margarin,
  • 3 Diş sarımsak,
  • 1 Demet maydanoz,
  • Tuz, karabiber, kırmızıbiber,

Yoğurtlu Saray Mantısı Yapılışı:

Unun ortasını açın bir yumurta, bir çay kaşığı tuz, birkaç limon damlası ilavesiyle katı bir hamur yoğurun. Hamur içine biraz su ilave edin. Malzemeyi 4 eşit parçaya bölün. Bunları yufkadan biraz daha kalın olacak şekilde açın. Hamurun üzerine bir yumurta sansını çırparak sürün. Kıymayı, tuz, karabiber ve bir yumurta ile karıştırarak mantının harcını hazırlayın. Bu harcı, ikişer parmak arayla mantı hamurunun üzerine yerleştirin. Yine yumurta sarısı sürülmüş diğer parçayı bunun üzerine kapayın. Üst üste kapatılmış olan hamuru kare şeklinde kesin. Mantıları kaynayan tuzlu suda haşlayın. 10 dakika sonra çıkarın ve suyunu süzün. Ayrı bir kapta, 1 kaşık margarini eritin. Mantıları bunun içinde hafifçe sallayıp yağı yedirin.Yoğurtlu saray mantısı artık servise hazır. Çukur bir servis kabına alın. Dövülmüş sarımsakla çırpılmış yoğurdu üzerine gezdirin. Servis sırasında kızdırılmış yağda kırmızıbiber ve karabiber dökerek mantınıza değişik bir lezzet katabilirsiniz. Afiyet olsun (=

Yorum Yazın

Email adresiniz yayınlanmayacak.