Yoğurtlu kebap (İskender)

yoğurtlu-kebap

Yoğurtlu kebap (İskender)Malzemeleri:

  •  750 gr Yağsız kuzu kuşbaşı,
  • 1 Adet soğan,
  • 3 Yemek kaşığı zeytinyağ,
  • 2 Yemek kaşığı limon suyu,
  • 2 Adet domates,
  • 1 kg Yoğurt,
  • 4 Adet küçük pide,
  • 1 Çay kaşığı tuz, biber, kekik,
  • 4 Yemek kaşığı tereyağ,
  • 8 Adet sivri biber,

Yoğurtlu Kebap (İskender) Yapılışı:

 Etin içine soğanı rendeleyin üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı, limon suyu, tuz, kekik ve karabiber koyup iyice karıştırıp buzdolabında 4-5 saat bekletin. Pişmeden 2 saat önce buzdolabından çıkarın. Kalan 1 kaşık zeytinyağı ile fırın tepsisini yağlayın. Yağlanmış tepsiye etleri döşeyin. 200 dereceye ayarlı fırında 35-40 dakika kurutmadan pişirin. Yoğurda tuz atıp biraz çırpın, ılık bir yerde bekletin. domatesin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın, küçük bir tavada hafif ateşte ezerek iyice pişirin. Pideleri ısıtıp küçük karelere doğrayın. 4 Tane servis tabağını ısıtıp içlerine pideleri yerleştirin. Tereyağını eritin, tabaklardaki pidelerin üzerlerine birer kaşık dökün. Pişmiş sıcak domatesleri de pidelerin üstüne döktükten sonra yoğurtla kaplayın. Kalan erimiş tereyağının içine kırmızı biber ekip karıştırın. Fırından etleri çıkarıp yoğurtlu pide tabaklarına paylaştırın. kırmızı biberli yağı gezdirin. Sivri biberleri tost makinasında veya fırında közleyin. Etlerin yanına ikişer tane koyup  servis yapın. AFİYET OLSUN

Yorum Yazın

Email adresiniz yayınlanmayacak.