Turunç Kabuğu Reçeli Tarifi

 

Turunç-Kabuğu-Reçeli-Nasıl-Yapılır

Reçeller yaz ve kış, sabah ve ikindi kahvaltılarımızı süsleyen, yüksek kalorili besin maddeleridir. Turunç kabuğu reçelide bunlardan biridir. Turunç kabuğu reçeli sizi biraz uğraştırır. Fakat lezzeti harikadır. Turunç kabuğu reçelini tatlı olarak da  tüketebilirsiniz.

Turunç Kabuğu Reçeli Malzemeleri:

  • 1 kg Turunç ,
  • 1.5 kg şeker,
  • 1 Limon,

Turunç Kabuğu Reçelinin Yapılışı:

Turunçların kabuklarını dilim, dilim soyun. Sarı kısımları içe gelecek şekilde sarın. Kalın bir iğne ile ipliğe geçirin. Turunç kabuklarının düzgün dilimler halinde olması gerekir. Kabukların sarılması bitince bol su ile ateşe koyun. Su kabukların üzerini biraz geçsin. Bu şekilde 10 dakika kaynatın. Kaynayan kabukları sıcak sudan çıkarıp geniş bir kaba alın. Üzerlerine bolca soğuk su koyun. Kabukların tatlanması için suyu günde 2 sefer süzüp tekrar su koymanız gerekir. Bu işlem kabuklar tatlanıncaya kadar tekrar edilir. Kabukların acısının gittiğini anlamak için ufak  bir parçayı ağzınıza alın acı bir tat bırakmıyorsa olmuş demektir.Şekeri,  reçeli kaynatabileceğiniz geniş bir tencereye  koyun. Üzerine 3 parmak geçecek kadar su ilave edip kaynatın.  (kıvamını anlamak için, kaynayan şerbete kaşığı batırıp çıkarın. Kaşıktan akan şurup damlaları hafif uzayarak akıyorsa şurubun kıvamı olmuş demektir.) Kıvamı gelince turunç kabuklarını iplikten çıkarıp şerbetin içine atın. Reçel kıvamına gelinceye kadar orta hararette kaynatın. Ateşten almanıza yakın 1 limon suyu sıkıp 1-2 taşım daha kaynatın. Not:reçeli kaynatırken fazla karıştırmamalıdır çünkü reçel şekerlenir. Reçeli koyduğunuz kabın kapağını reçel soğuduktan sonra kapatın. AFİYET OLSUN

Yorum Yazın

Email adresiniz yayınlanmayacak.