Tepsi Mantısı

tepsi mantısı

Tepsi Mantısı Malzemeleri:

  • 500 gr Un,
  • 1 Adet yumurta,
  • 250 gr Kıyma,
  • 1 Adet soğan,
  • 2 Yemek kaşığı tereyağ,
  • 1 Çay kırmızı biber,
  • Yarım demet maydanoz,
  • 250 gr yoğurt,
  • 2-3 Diş sarımsak,
  • Tuz karabiber,

Tepsi Mantısı Yapılışı:

500 gr Unu hamur yoğurma kabına koyun. İçine 1 yumurta ve tuz ekleyip su ilavesi ile sertçe bir hamur yapıp yoğurarak iyice özleştirin.Portakal büyüklüğünde bezeler yapın. Sonra üzerlerine bez örtüp yarım saat dinlendirin. Hamur dinlenirken kıymanın içine soğanı incecik doğrayın.( rendelemeyin soğan sulanır) Kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi koyup iyice karıştırın. Dinlenen bezelerin her birini un serperek 3 mm inceliğinde açın. Açılan hamuru 3-4 cm karelere kesin. Karelerin tam ortasına kıyma içini koyup iki ucunu birleştirip iyice yapıştırın. Mantıları fırın tepsisine muntazam dizin. Tepsiyi orta hararetli fırına koyup hafifçe pembeleştirin. Hafif kızaran hamurların üzerine hamurların yarısına gelecek kadar sıcak su koyun. Tekrar fırına koyup hamurlar suyunu çekinceye kadar pişirin. Hamurlar  suyunu çekince servis tabaklarına alıp üzerlerine sarımsaklı yoğurt dökün. Tavaya tereyağını koyup eritin, yağ eriyince içine kırmızı biber ekleyip karıştırın ve yoğurdun üzerine gezdirin. AFİYET OLSUN

Yorum Yazın

Email adresiniz yayınlanmayacak.