Tencere Kebabı

Tencere-Kebabı

Tencere Kebabı Malzemeleri:

  • 750 gr But eti (kuşbaşı)
  • 4 Adet iri patates,
  • 3 Adet soğan,
  • 2 Yemek kaşığı zeytinyağ, veya tereyağ,
  • 1 Yemek kaşığı domates salçası veya 2 adet domates,
  • Tuz, karabiber,

Tencere Kebabı Yapılışı:

Eti kuşbaşı olarak doğrayın. Ete doğranmış soğanı, yağı bir tencereye koyun. Orta hararetli ateşte soğanlar sararıncaya ette kendi bıraktığı suyu çekinceye kadar kavurun.  Sonra sulandırılmış salçayı veya kabuğu soyulmuş ve fındık büyüklüğünde doğranmış domates ilâve edip tekrar 1 – 2 defa karıştırın. Etlerin üzerine çıkıncaya kadar su İlâve edip orta hararetli ateşte pişirin. Patatesleri koyup kuşbaşı doğrayın. Yağda hafif kızartın. Kebabın inmesine 20 dakika Kala etleri üzerine koyup, 1 – 2 taşım kaynatın. Servis tabağına döküp üzerlerine maydanoz serpip servis yapın.

Not : Patatesler kızartmadan da konabilir. Suyu az gelip et pişmezse tekrar sıcak su konabilir.

Yorum Yazın

Email adresiniz yayınlanmayacak.