Tavuklu Enginar Graten

tavuklu enginar gratenTavuklu Enginar Graten Malzemeleri:

  • 1 Adet tavuk,
  • Yarım litre süt,
  • 1.5 Yemek kaşığı un,
  • 2 Yemek kaşığı tereyağ,
  • 2 Adet soğan,
  • Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri,
  • 1 Adet limon,
  • Tuz ,karabiber,

Tavuklu Enginar Graten Yapılışı:

Enginar alırken kök kısımları sert yeşil ve canlı enginarları alın, saplarını bıçakla kesin. Etrafındaki yeşil yaprakları el veya bıçak yardımıyla ayıklayın. İçini bir kaşıkla oyarak tüylü kısımlarını temizleyin, limonla ovarak limonlu unlu suya atın. Tavuğu temizleyip, haşlayın.Enginarları geniş bir tencereye yerleştirin. Üzerlerine halka halka doğranmış soğan, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 limon suyu , tuz ve üzerini geçecek kadar su koyun. Üzerini kağıtla kapatıp orta hararetli ateşte enginarlar yumuşayıncaya kadar pişirin. 1.5 Yemek kaşığı unu 1 kaşık tereyağ ile azıcık kavurun. 2.5 Su bardağı tavuk suyu ilave edip beşamel sosu pişirin. Diğer tarafta haşlanan tavuğun kemiklerini ayıklayıp etlerini bezelye iriliğinde doğrayın. Hazırladığınız beşamel salçasının yarısını,  doğranan tavuk etlerinin yarısı ile karıştırın. Karıştırdığınız salçayı enginarların içine doldurup,üzerlerine  kalan tavuk etlerini yerleştirin. Etlerin üzerini tamamen kapatacak şekilde beşamel salçasını yayıp, rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Yemek zamanına 20 dakika kala fırında üzerlerini kızartın. Sıcak olarak servis yapın. AFİYET OLSUN

Yorum Yazın

Email adresiniz yayınlanmayacak.