Salçalı İstiridye

salçalı istiridye

Salçalı İstiridye Malzemeleri:

  • 40 -50 Adet İstiridye,
  • 1 Su bardağı zeytinyağı,
  • 2-3 Adet kırmızı domates,
  • 1 Adet soğan,
  • 2 diş sarımsak,

Salçalı İstiridye Yapılışı:

İstiridyelerin kabuklarını bıçakla kazıyarak temizce yıkayın. Kabukları ile bir tencereye koyup orta hararetli ateşte istiridyelerin kabuklan açıldıkça içlerini çıkarmadan kabuklarıyla alıp bir başka cam kaba veya güvece koyun. İstiridyelerin hepsi açıldıktan sonra tenceredeki suyu ince bir tül-betten süzüp saklayın. Zeytinyağını tencereye koyup içerisine soğan doğrayıp hafifçe öldürün. Sonra içerisine ezilmiş domates suyunu süzgeçten geçirip ilâve edin. Sarımsakları da soyup içine bütün olarak atın. Tuz ve biberi de koyup ağzını kapatıp ara sıra karıştırarak 5 – 10 dakika pişirin. Sonra süzülmüş İstiridye suyunu ilâve edin. Kaynayınca İstiridyelerin üzerine döküp tekrar 5-70 dakika pişirin. Ateşten alıp kıyılmış maydanoz serpip servis yapın. AFİYET OLSUN

Yorum Yazın

Email adresiniz yayınlanmayacak.