Peynirli Kruvasan

Peynirli Kruvasan

Peynirli Kruvasan Malzemeleri:

  • 1 Su bardağı süt,
  • Yarım yemek kaşığı şeker,
  • 1 Yemek kaşığı kuru maya,
  • Dört buçuk su bardağı un,
  • 2 Yemek kaşığı yumuşak margarin,
  • 2 Çay kaşığı tuz,
  • 250 gr Tereyağ veya aynı ölçüde margarin,

 Üzeri İçin:

  •  3 Adet yumurtanın sarısı

 içi için:

  • Kaşar peyniri dilimleri

Peynirli Kruvasan yapılışı:

Sütü bir tencereye alın. Parmak  değecek derecede ısıtın. Toz şeker ve mayayı ekleyin. Derin bir kaba unu havuz gibi açın. Mayalı sütü ekleyin. Üzerine un serpip, ön mayalanma İçin 10 dakika bekletin.

2 Yemek kaşığı margarin, tuz ve yumurtayı ekleyin. Ele yapışmayacak kıvama gelene dek yoğurun. Üzerine bir bez örtüp, sıcak ortamda 2 saat bekletin. Mayalanmanın sonuna doğru, 1-2 kez daha yoğurun. Hamuru düz bir zemine aktarın.

20 dakika bekletin. Ardından, yarım cm kalınlığında dikdörtgen şeklinde bir hamur açın. Yüzeyine 250 gr tereyağının veya  margarinin beşte birini sürün. Buzdolabında 10 dakika bekletin. Hamuru merdane ile açıp yağlayın ve zarf gibi katlayın.

Tekrar buzdolabına alıp, 10 dakika bekletin. Bu işlemi 3 kez tekrarlayın. İşlem sonunda hamuru buzdolabında 20 dakika bekletin.

Düz bir zeminde merdane ile 3 mm kalınlığında açın. Hamurdan eşit büyüklükte (10 cm kenarlı) üçgenler kesin. Üçgenlerin geniş kenarından başlayarak yuvarlayın. İki ucunu içe doğru kıvırarak, yarım ay şekli verin. Yağlanmış tepsiye dizin. Tepside yarım saat bekletin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin. Soğuduktan sonra enlemesine ikiye kesin. Aralarına dilimlenmiş kaşar peyniri koyup, servis yapın. AFİYET OLSUN

Yorum Yazın

Email adresiniz yayınlanmayacak.