Patlıcanlı Makarna

patlıcanlı makarna

Patlıcanlı Makarna Malzemeleri:

  • 500 Gr Makarna,
  • 2 Yemek kaşığı tereyağ,
  • 1 Su bardağı  kızartma yağı,
  • 3 Adet patlıcan,
  • 2 Adet domates,
  • 1 Adet soğan,
  • 1 Adet havuç,
  • 1/2 Demet maydonoz

Patlıcanlı Makarna Yapılışı:

Makarnaları bol tuzlu suda 20 dakika haşlayıp suyunu süzün.Üzerine biraz yağ gezdirerek makarnaları ıslatın.Patlıcanların kabuklarını soyup 1 cm lik parçalara doğrayın,tuzla hafif ovup yıkayın,kurulayın.Tencereye 2 kaşık yağ koyup içine soğanları küçük küçük doğrayın,soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanlar pembeleşince domateslerin kabuklarını soyup fındık büyüklüğünde doğrayıp üzerine ekleyin, havucun kabuğunu kazıyıp rendeden geçirip kavrulan harca ilave edin,tuz ve karabiberi de koyup 20-25 dakika pişirin.kızartma tenceresine bolca yağ koyup kızdırın.Kuruladığınız patlıcanları kızdırılmış zeytinyağına atıp her tarafını pembe renkte kızartın. Patlıcanları da domateslerin üzerine koyup orta hararetli ateşte 10-15 dakika pişirin.Patlıcanlar pişince tencereyi ateşten alıp üzerine kıyılmış maydonoz koyup karıştırın.Makarnaları servis tabağına boşaltıp üzerine patlıcanlı salçayı sıcak olarak dökün.(arzu ederseniz tekrar fırında kzartabilirsiniz.) AFİYET OLSUN

Yorum Yazın

Email adresiniz yayınlanmayacak.