Patlıcan Salatası

patlıcan salatası

Patlıcan Salatası Malzemeleri:

  • 5 Adet çekirdeksiz patlıcan,
  • 1 Adet dolmalık biber,
  • 1 Fincan zeytinyağı,
  • 1 Adet soğan,
  • 2 Adet domates,
  • Tuz, karabiber,
  • 2 Adet limon,

Patlıcan Salatası Yapılışı:

Patlıcanları harlı ateş üzerinde veya fırında yumuşayıncaya kadar közleyin. Ateşten alır almaz kabuklarını soyup soğuk suya koyun. Birkaç defa yıkadıktan sonra avuç arasında sıkarak sudan çıkarın. Et tahtası üzerinde incecik kıyarak porselen kaba koyup iki limon sıkın. Tuz ve karabiber ekin.  Bir telle karıştırarak 1 fincan zeytinyağını yedirin.  Bir adet soğanı incecik kıyıp  ızgarada hafif öldürdükten sonra patlıcanlara ilâve edin. Biberleri de arzu ederseniz ateşte közleyip veya çiğden incecik kıyarak ilâve edin.  Kabukları soyulmuş ve fındık büyüklüğünde doğranmış domatesi de patlıcan karışımına koyun. Hepsini güzelce karıştırıp salata tabağına koyun.  Üzerini domates, salatalık ve maydanoz dalları ile süsleyin. AFİYET OLSUN

Limon, zeytinyağı koyup da hazırlayabilirsiniz.

Not : Patlıcan salatsını yukarıdaki  yapıldığı gibi patlıcana sadece limon, zeytinyağı koyup da hazırlayabilirsiniz.

Yorum Yazın

Email adresiniz yayınlanmayacak.