Midye Tatlısı (Midye Baklavası)

midye tatlısıMidye tatlısı davetlerinizde ve bayramlarda yapabileceğiniz görünüşü ve lezzeti ile çok beğeneceğiniz bir tatlı. Tokat yöresinde çok meşhur olan midye tatlısının yapılışı da umduğunuzdan daha kolay ve pratik. Diğer baklava tariflerinde olduğu gibi midye tatlısında da açmak için nişasta kullanmak tatlıyı daha gevrek yapıyor.

Midye Tatlısı Malzemeleri:

  • 1 Adet yumurta,
  • 1 Çay bardağı süt,
  • 1 Çay bardağı yoğurt,
  • 1 Çay bardağı sıvı yağ,
  • 1 Yemek  kaşığı sirke,
  • Yarım  paket kabartma tozu,
  • Bir fiske tuz,
  • 4-5 Su bardağı un,(un miktarı değişebilir. Hatta unu 2 yemek kaşığı azaltıp yerine 2 yemek kaşığı nişasta katabilirsiniz.)

Üzerine Sürmek İçin:

  • 4 Yemek kaşığı tereyağ

Açmak İçin

  • nişasta

İçi İçin:

  • kıyılmış ceviz içi

Şerbeti İçin:

  • 4 Su bardağı şeker,
  • 3-5 Su bardağı su,
  • Yarım limon suyu,

Midye Tatlısı Yapılışı:

Önce şerbeti hazırlayın. Şeker ve su tencereye alıp  kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayıp kıvamı gelince yarım limon suyu  limon suyu ekleyip, 5 dk  daha kaynatın  ve şerbeti soğumaya bırakın.

midye tatlısı yapılışı

Tatlı hamurunu  hazırlamak için süt, yoğurt, sıvıyağ, sirke, tuz, kabartma tozu ve yumurtayı karıştırın. Sonra un, 2 yemek kaşığı nişasta ve kabartma tozunu katıp yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru 18-20 adet bezelere  ayırın ve yarım saat kadar dinlendirin. Bezeleri 2’ye ayırın ve ilk önce 10 bezeyi  kullanın. Bezeleri teker teker pasta tabağı büyüklüğünde nişasta ile açın, üst üste koyun. 10 tanesi de açıldıktan sonra tek bir yufka olarak açabildiğiniz  kadar büyüklükte  açın. Sıkıca rulo yapın  ve bir parmak genişliğinde kesin. Kestiğiniz bezenin her birini yan yatırıp  merdaneyle çay tabağından biraz daha küçük açın . İçine kıyılmış ceviz içi koyup poğaça gibi kapatın. Hafif yağlanmış fırın tepsisine dizin. Kalan 10 bezeyi de  aynı şekilde açın. Tereyağını  eritip sıcak halde hazırlanan tatlıların üzerine  kaşıkla dökün. 180 Dereceye ayarlı fırında  kızarıncaya kadar pişirin. Pişen hamurları fırından alıp ilk  üzerine soğuk şerbet dökün. Şerbetini çeken tatlı servise hazırdır. AFİYET OLSUN

Yorum Yazın

Email adresiniz yayınlanmayacak.