Meyhane Pilavı

meyhane pilavı

Meyhane Pilavı Malzemeleri:

  • 2 Su bardağı pilavlık bulgur,
  • 3 Yemek kaşığı tereyağ,
  • 250 gr Kuşbaşı doğranmış kuzu eti,
  • 3 Adet soğan,
  • 4 Adet domates,
  • 5-6 Adet sivri biber,
  • 3 Su bardağı et suyu,
  • 2 Tatlı kaşığı tuz,
  • 1 Tatlı kaşığı kırmızı biber,
  • 3-4 Diş sarımsak,

Meyhane Pilavı Yapılışı:

Tereyağının yarısını eritin, içine etleri koyup sık sık karıştırarak bir kaç dakika pişirin. Et kavrulurken içine küçük küçük doğradığınız soğanları, kabuğu soyulup doğranmış domatesleri, ince kıyılmış sarımsağı, tuzu ve kırmızı biberi ilave edip 5 dakika daha kavurun. Üzerini örtecek kadar sıcak su koyup et suyunu çekinceye kadar pişirin. Tere yağının diğer yarısını orta ateşte eritin, yağ kızınca ince kıyılmış biberleri ekleyip bir kaç dakika pişirin. Biberler pişerken bulguru ilave edip biraz kavurun. Kavrulan bulgurun içine domatesle pişmiş etleri ve 3 su bardağı et suyunu  koyup 2-3 dakika kaynatın. Bir iki kere karıştırıp tencerenin kapağını kapatın. Bulgur suyunu çekinceye kadar 10 dakika pişirin. Ateşi kapatın pilavın demlenmesi için 10 dakika bekleyip sıcak olarak servis yapın. AFİYET OLSUN

Yorum Yazın

Email adresiniz yayınlanmayacak.