Lokma Tatlısı

 lokma-tatlisi

Lokma Tatlısı Malzemeleri :

  • 500 gr Un,
  • Yarım kibrit kutusu yaş maya ,
  • 3 Bardak kızartmak için sıvı yağ,
  • 100 gr Tereyağ,
  • 750 gr şeker,
  • Yarım limon ,bir fiske tuz

Önce lokma tatlısının şurubunu hazırlayalım:

.Şekeri tencereye koyun.Üzerini 4 parmak geçecek kadar su koyup kaynatın. Şekerin kıvamı gelince yarım limonu sıkıp bir iki taşım kaynatıp ateşten alın. Şekerin kıvamı şöyle anlaşılır : Şekerden 1 damla başparmağınızın tırnağı üzerine döküp ters çevirin, eğer hemen akmıyorsa yavaş, yavaş akıyorsa kıvamı olmuş demektir.Şerbeti soğutun.

Lokma Tatlısının Yapılışı :

Unun içine ılık su ile erittiğiniz mayayı , bir fiske tuzu koyup yine ılık su ile elle çarpa, çarpa  boza kıvamında bir hamur yapın. Üzerine 100 gram erimiş tereyağını koyup yine elle çarpıp yağı yedirin. (yağı koyunca fazla çarpmayın yağ acır ) Hamurun üzerini örtüp ılık bir yerde mayalanmaya bırakın. Hamur kabarınca hamuru avuç arasına alıp sıkın. Avucunuzun üzerindeki hamuru yağlanmış  kaşıkla alıp kızdırılmış yağın içine atın. ( küçük bir kaseye sıvı yağ koyun. Kaşık sürekli kasenin içinde dursun) Hamur sertleşinceye kadar dokunmadan sonra kevgirle karıştırarak pembe renkte kızartın. Sıcakken soğuk şuruba atın. Şurubun içindeki dibe çökenleri servis tabağına alın. Üzerini yeşil fıstıkla süsleyip servis yapın. AFİYET OLSUN

 

Yorum Yazın

Email adresiniz yayınlanmayacak.