Kızılcık Marmelatı Yapımı

Kızılcık marmelatı  çok yapılan ve tüketilen marmelatların başında gelir.  Mayhoş ve buruk  bir meyve olduğu için daha çok marmelat ve komposto olarak tüketilen  kızılcık pazarlarda <bedava doktor> diye  satılır. Çünkü kızılcık C vitamini açısından  zengin olup pek çok hastalığa şifa kaynağıdır. Bunun için kızılcık marmelatını ve kızılcık suyunu sofralarınızdan  eksik etmemenizi tavsiye ederim

Kızılcık Marmelatı Malzemeleri:

• 1 kg Kızılcık,
• 1 kg Şeker,
• 1 Çay kaşığı limon tuzu,

Kızılcık Marmelatı Yapılışı:

Kızılcıkların saplarını ve çürük olanlarını ayırıp yıkayın. Tencereye koyup üzerine 1 bardak su ekleyin. ( kızılcık sert bir meyve olduğu için kolayca ezilsin diye kaynatıyoruz.) Kızılcıkların kabukları çatlayıncaya kadar kaynatın. Ateşten alıp soğumasını bekleyin. Soğuyan kızılcıkları süzgeçten geçirip tekrar tencereye koyun. Üzerine şekeri ilave edip orta hararetli ateşte sık sık karıştırarak kıvamı gelinceye kadar pişirin. İnmesine yakın limon tuzunu katıp 1-2 taşım daha kaynatın. Ateşten alıp sıcakken kavanoza boşaltın. Soğuyunca kavanozun kapağını kapatın. AFİYET OLSUN