Kızarmış Karides, Levrek (Tartar Soslu)

kızarmış karides levrek tartar soslu

Kızarmış Karides, Levrek Malzemeleri:

  • 12 Adet orta boy karides,
  • 500 gr Levrek filetosu,
  • 4 Yemek kaşığı un,
  • 1 Adet yumurta,
  • Yarım su bardağı ufalanmış bayat ekmek içi,
  • Tuz karabiber,
  • Kızartmak için sıvı yağ,

Tartar Sos İçin:

  • 1 Su bardağı mayonez,
  • 2 Adet kornişon turşu,
  • 1 Yemek kaşığı kapari çiçeği,
  • 1 Yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz,

Kızarmış Karides, Levrek Yapılışı:

Tartar sosu hazırlamak için mayonezin içine kapari çiçeğini, ince kıyılmış kornişon turşu ve maydanozu koyup karıştırın.Balığı iri parçalar halinde doğrayın. Karidesin kabuklarını çiğden ayıklayın. Un, tuz ve biberi harmanlayıp bir tabağa koyun. Bir başka tabağa yumurtayı kırıp çatalla iyice çırpın. Üçüncü tabağa da ufalanmış bayat ekmek içini koyun. Balık ve karidesleri önce baharatlı una, sonra çırpılmış yumurtaya, son olarak da ufalanmış bayat ekmek içine bulayın,silkeleyerek fazla ekmek içini atın.  Geniş bir bıçağın sırtıyla bastırarak  ekmek içlerinin balık ve karideslerin üzerini iyice kaplamasını sağlayın. Sıvı yağı bir tavada orta ateşte kızdırın. Yağ çok kızmadan pane edilmiş malzemeyi bir kaç dakika, her iki yüzü de altın sarısı bir renk alıncaya kadar kızartın. Fazla yağlarını bir kağıda üzerine alarak süzdürün. Servis tabağına alarak tartar sos ile birlikte servis yapın. AFİYET OLSUN

 

İlgili Yazılar

Yorum Yazın

Email adresiniz yayınlanmayacak.