Kışlık Domates Sosu

kışlık domates sosuKış hazırlıklarında en çok yapılan domates sosunun tarifini veriyorum. Kışlık domates sosunu çorbalarda, kızartmalarda, makarnalarda ve daha pek çok yemeklerde kullanabilirsiniz. Kışlık domates sosu hazırlarken 3-4 kavanozu ayırıp  biraz şeker atıyorum. Kahvaltılarda içine değişik baharat ve ceviz içi karıştırıyorum, nefis oluyor. Eğer arzu ederseniz kışlık domates sosu hazırlarken bir kaç kavanoz kahvaltılık hazırlayabilirsiniz.

Kışlık Domates Sosu Malzemeleri:

  • 10 kg Yumurta domates,(Fincan veya Çanakkale domatesi)
  • 2 Yemek kaşığı tuz,
  • 1 Su bardağı zeytinyağı,
  • 1 Baş sarımsak,(isteğe göre)
  • Kavanoz ve kullanılmamış kavanoz kapakları,

Kışlık Domates Sosu Yapılışı:

Domateslerin alt kısımlarını bıçakla biraz kesin ve üzerlerine kaynar su dökerek kabuklarını soyun ve küçük küçük doğrayın.  Kabuklarını soymak zor geliyorsa rendeleyin. Rondodan geçirmeyin çünkü çok sulanıyor. Hazırlanan domatesleri geniş bir tencereye koyup kaynatın. Domateslerin suyunu çekmesine yakın tuzu, kıyılmış sarımsakları ve zeytinyağını ilave edin. Kaynayıp suyunu çeken domates soslarını sıcakken kavanozlara koyun, kapaklarını sıkıca kapatıp bir örtü üzerine ters çevirin.  Eğer birazını kahvaltılık ayırmak istiyorsanız her kavanoz için 2 adet kesme şeker koyun sıcakken kavanozlara doldurup onlarıda ters çevirin. Kavanozları bir gün bekletip serin bir yerde saklayın. Eğer akma yapan kavanoz varsa ya sıkı kapatılmamıştır, yada kapak hatalıdır. Akan kavanozu boşaltın tekrar ısıtıp kavanoza koyun ve yeni bir kapak kullanın. AFİYET OLSUN

Yorum Yazın

Email adresiniz yayınlanmayacak.