Kayseri Köftesi

kayseri köftesi

Kayseri Köftesi Malzemeleri:

  • 5 Adet patates,
  • 500 gr Dana, koyun kıyması,
  • 2 Kabuğu alınmış bayat ekmek dilimi,
  • 1/4 Bardak süt,
  • 1 Adet soğan (rendelenmiş),
  • 1Adet yumurta,
  • 1 Çay kaşığı kimyon,
  • 1 Çay kaşığı yeni bahar,
  • 1 Su bardağı maydanoz (ince kıyılmış),
  • Tuz, karabiber,
  • 4 Yemek kaşığı margarin,
  • 3 Adet büyük domates (kabuğu soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış),

Kayseri Köftesi Yapılışı:

Köfteler ve patatesler hazırlanınca fırını yakın. Büyük bir kabı su ile doldurup, 1 kaşık tuz ilave edin. Patatesleri yıkayıp kabuklarını soyun. Bir parmak kalınlığında halka şeklinde doğrayıp suya atın. Kıymayı bir kaseye koyun. Sütte ıslatılıp sıkılmış bayat ekmek dilimlerini katın. Soğan, yumurta, kimyon, yeni bahar, yarım bardak maydanoz, tuz ve biber ilave ederek iyice yoğurun. Avuçlarınızı ıslatıp avuç arasında bastırarak, yassıltın. Yağlı kağıt üstüne koyup bırakın. Patateslerin suyunu süzüp bir havlu üzerinde kurutun. 3 çorba kaşığı margarini tavada kızdırın. Patateslerin iki yüzünü kızartın. Ateşe dayanıklı bir kabı kalan margarin ile yağlayıp, kızarmış patatesleri tek sıra halinde yan yana dizin. Köfteleri patateslerin üzerine yerleştirin. Domatesleri halka halka dilimleyip köftelerin üzerine koyun. Biraz su ilave edilebilir. Önceden ısıtılmış fırında köfteler pişinceye kadar 40 dakika pişirin. Fırından çıkınca kalan maydanozla süsleyin. AFİYET OLSUN.

Yorum Yazın

Email adresiniz yayınlanmayacak.