Kaynana Dili

kaynana diliPatlıcan içinde bulunan nikotinden dolayı sadece insanlar tarafından tüketilmektedir. Fakat patlıcanın besleyici değeri küçümsenmeyecek kadar fazladır. Çok farklı şekillerde pişirilerek  sofralarımıza gelen patlıcan kurutularak ta kullanılabilir. Patlıcan karnıyarık, patlıcan musakka, patlıcan kebabı ve daha pek çok çeşidi yapılan patlıcanın değişik bir tarifini veriyorum.

Kaynana Dili Malzemeleri:

  •  3 Adet domates,
  • 3 Adet bostan patlıcanı,
  • 2 Adet soğan,
  • 4-5 Diş sarımsak,
  • 300 gr Taze kaşar peyniri,
  • Yarım su bardağı zeytinyağı,
  • Yeterince kekik , tuz biber,

Kaynana Dili Yapılışı:

Patlıcanları yıkayıp saplarını kesin. 1 cm kalınlığında uzunlamasına sap tarafından koparmadan yelpaze gibi dilimleyin. Domatesleri yıkayıp halka halka mümkün olduğu kadar ince dilimleyin. Taze kaşar peynirinden ince dilimler kesin. Soğanları ayıklayıp halka şeklinde kesin.  Sarımsakları soyun. Fırın tepsisinin içini zeytinyağının yarısı ile yağlayın. Yağın üzerine soğan ve sarımsakların yarısını serin. Patlıcan dilimlerinin arasına bir dilim domates, bir dilim kaşar peyniri koyduktan sonra soğanların üzerine yatırın. Kalan soğanı, sarımsağı, tuzu, biberi, kekiği ve zeytinyağını patlıcanların her yerine gezdirin.Fırını 180 dereceye ayarlayıp 10 dakika pişirin sonra ısıyı 170 dereceye getirip bir saat kadar zaman zaman patlıcanların üzerine çatalla bastırarak pişirin. Piştikten sonra ılık olarak servis yapın. AFİYET OLSUN

Yorum Yazın

Email adresiniz yayınlanmayacak.