Karnıyarık

KARNIYARIK

Karnıyarık Malzemeleri:

  • 1 kg İnce, küçük patlıcan,
  • 3 Adet orta boy soğan,
  • 5-6 Adet yeşilbiber,
  • 250 gr Az yağlı kıyma,
  • 2 Adet domates,
  • Maydanoz,
  • Tuz ve karabiber
  • Kızartmak için sıvıyağ,

Karnıyarık Yapılışı:

Arzunuza göre soyduğunuz patlıcanları 15 dakika tuzlu suda bırakın. Sıkıp kuruladıktan sonra, kızgın yağda kızartın. Kıymayı ayrı bir yerde suyunu çekinceye kadar kavurun. Üzerine ince kıyıImış soğanı dökerek bir sure daha pişirin. Sonra domatesleri üzerine dökün, en kısık alev ayarında ve kapağını kapatarak 15 dakika pişmesini sağlayın. Sonra bu malzemenin üzerine incecik kıyılmış maydanozu, tuz ve karabiberi dökün, karıştırın. Kızarmış patlıcanları ortasından yarın ve kaşıkla hafifçe bastırarak içlerini çukurlaştırın. Ocaktan aldığınız malzemeyi doldurun. Patlıcanları üzerine dilimlenmiş domatesleri ve biberleri kapatın. En kısık ateş üzerinde (yarımdan da az) 15 dakika pişirin. 4-5 dakika dinlendirin ye sıcak servis yapın.

Yorum Yazın

Email adresiniz yayınlanmayacak.