Kaplanmış patlıcan kızartması( Lalenki )

  kaplanmış patlıcan kızartması(lalenki)

Kaplanmış patlıcan kızartması malzemeleri: ( Lalenki )

  • 4 Adet  patlıcan,
  • 2 bardak kızartma yağı,
  • 4 yumurta,
  • 2 Yemek kaşığı un,
  • Tuz,

Kaplanmış Patlıcan Kızartması Yapılışı ( Lalenki )

Patlıcanları yıkayıp kurulayın, 2  şer cm ara ile alacalı soyun.Yarım cm inceliğinde boylamasına  kesin.Porselen bir kaba 4 yumurta sarısını koyun.Akınıda küçük bir tencereye koyun.Yumurta sarısına 2 kaşık unu ve tuzu koyup karıştırın. Akların içine bir fiske tuz atıp telle veya çatalla iyice karıştırarak beyaz köpük haline gelinceye kadar çırpın. akları da yumurta sarısı ve un bulamacına ekleyin.Hepsini yavaşça karıştırın. Fazla karıştırmayın ak sulanır.hazırlanan patlıcanları önce una sonra bulamaca batırıp kızartın.  Kağıt yayılmış tepsiye çıkartın. Yağı süzüldükten sonra servis tabağına alıp yoğurtla birlikte ikram edin. AFİYET OLSUN

Yorum Yazın

Email adresiniz yayınlanmayacak.