Kağıt Kebabı

kağıt kebabı

Kağıt Kebabı Malzemeleri:

  • 500 gr Kuzu kuşbaşı et,
  • 5 Yemek kaşığı tereyağ,
  • Bir büyük soğan(rendelenmiş),
  • İki tane  havuç (incecik doğranmış),
  • Yarım bağ kıyılmış dereotu maydanoz,
  • Tuz,karabiber,
  • 2 Adet domates(kabukları soyulmuş,incecik doğranmış)
  • 2  Yemek kaşığı sirke,
  • Bir su bardağı sıcak su,
  • 2 Adet  patates incecik doğranmış,
  • Yarım su bardağı haşlanmış bezelye,
  • Bir çay kaşığı kekik,
  • yağlı fırın kağıdı,

Kağıt Kebabı Yapılışı:

  • 3 çorba kaşığı tereyağ ile etleri bir tavaya koyup 10 dk.kadar hafifçe kavurun.Soğan,havuç,bir bardak dere otu,tuz ve biber katın.10.dk.daha kavurun.Domatesleri ilave edin.5 dk.daha kavurun.Azar azar 1 bardak sıcak suyu katın,kapağını kapatıp orta hararetli ateşte etler yumuşayıncaya kadar iyice pişirin.Hemen hemen 8 çorba kaşığı kadar su tencerede kalmalı.
  • Et ve havuçları kevgir ile başka kaba alın.3 kaşık tereyağını küçük bir tencerede eritin.Patatesleri katın ve kızartın.kevgir ile çıkartıp havuçları ilave edin.Bezelyeleri,kalan bir bardak dereotu ve kekiği de katarak iyice karıştırın.Yağlı kağıtı ikiye katlayıp 30 cm.lik 4 tane kare kesin.Etleri 4 eşit porsiyona bölerek yağlı kağıtların ortasına yerleştirin.Sebzeleri de aynı şekilde bölerek etlerin üzerine yerleştirin.Tenceredeki sostan bu karışımın üzerine 1-2 kaşık dökün.Yağlı kağıtların uçlarını bohça gibi katlayarak bir paket yapın.Fırın tepsisini hafifçe ıslatın.ve bu paketleri uçları alta gelecek şekilde tepsiye yerleştirin.Paketlerin üstünüde ıslattıktan sonra önceden ısıtılmış fırında 20 dk.pişirin.
  • Kağıt kebabını ister paketleri açık şekilde isterseniz tabaklara boşaltarak servis edebilirsiniz.
  • AFİYET OLSUN

Yorum Yazın

Email adresiniz yayınlanmayacak.