İzmir Köftesi

İZMİR-KÖFTESİ

 

İzmir Köftesi Malzemeleri:

  • 500 gr Orta yağlı kıyma,
  • 3-4 Adet patates
  • 2-3 Dilim bayat ekmek içi,
  • 1 Adet soğan,
  •  Yarım demet maydanoz,
  • Tuz, karabiber,
  • Kızartmak için sıvı yağ,

İzmir Köftesi Yapılışı:

İki defa çekilmiş kıymanın içine, soğanı  rendeleyin. Islatılmış, suyu sıkılmış ekmek içini, tuzu, karabiberi ve ince kıyılmış maydanozu karıştırın. Kıymayı iyice yoğurduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın. Ellerinizi ıslatarak avuç arasında yuvarlayın. Kızgın yağın içinde   köfteleri kızartın ayrı bir kaba alın. Parmaktan biraz ince hazırlanarak kesilmiş patatesleri de kızartın. Bunların üzerine köfteleri düzgünce yerleştirin. Fındık büyüklüğünde doğradığınız domatesleri 2-3 dakika kavurun. Sonra bir çay bardağı su ile kaynatın. Bu malzemeyi tenceredeki köftelerin üzerinde gezdirin. Çok kısık ateşte 10-15   dakika pişirin. Servis tabağına çıkarırken köfteler, patateslerin üzerine yerleştirilmelidir. AFİYET OLSUN

Yorum Yazın

Email adresiniz yayınlanmayacak.