Ispanaklı Kol Böreği (Hazır Yufkadan)

ıspanaklı kol böreği

Ispanaklı kol böreği yufkadan yapıldığı için kolay ve pratik bir tarif. Ispanaklı kol böreğini önceden hazırlayıp buzdolabı poşetlerinde buzluğunuzda saklayın. Arzu ettiğiniz zaman buzluktan çıkarıp pişirin. Mis gibi  ıspanaklı kol böreği çayla buluşmaya hazır.

Ispanaklı Kol Böreği Malzemeleri:

  • 6 Adet yufka,
  • 1 Su bardağı sıvı yağ,
  • 1.5 Su bardağı yoğurt,
  • 2 Adet yumurta,

İç Harcı İçin:

  • 1 kg Ispanak,
  • 1 Adet soğan,
  • 1 Yemek kaşığı salça,
  • 1 Su bardağı kırık peynir veya lor peyniri,

Ispanaklı Kol Böreği Malzemeleri.

Ispanakları bolca yıkayıp doğrayın. 1 Yemek kaşığı sıvı yağı tencereye koyup içine soğanları küçük küçük doğrayın. Soğanlar kavrulup sararınca salçayı ekleyin, biraz daha kavurup ıspanakları ilave edin ve ıspanaklar kendi suyunda,  suyunu çekinceye kadar pişirin. (tencerenin ağzını kapatmayın, ıspanaklar fazla sulanır) Pişen ıspanaklar biraz soğuyunca içine kırık peyniri koyup karıştırın.Tuzunu kontrol edin azsa tuz atın.geniş bir kasenin içinde  sıvı yağ, yoğurt ve yumurtayı karıştırın. Yufkanın bir tanesini tezgahın üzerine serin, hazırlanan yoğurtlu karışım ile yufkanın her yerini yağlayın. İkinci yufkayı yağlanan yufkanın üzerine serip  enlemesine dörde bölün. Geniş kısmına hazırladığınız ıspanaklı harçtan koyun fazla sıkmadan sigara böreği gibi sarıp kendi etrafında gül böreği gibi dolayın. İkinci kestiğiniz parçayı da aynı şekilde sarıp ilk sardığınız böreğin etrafına dolayın. Bütün yufkaları aynı şekilde hazırlayıp bitince üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında kızarıncaya kadar pişirin. Soğuyunca dilimleyip servis yapın. AFİYET OLSUN

Yorum Yazın

Email adresiniz yayınlanmayacak.