Ispanaklı Göz Yumurta

spanaklı göz yumurta

Ispanaklı Göz Yumurta Malzemeleri:

  • Ispanak püresi malzemeleri,
  • (1/2kg ıspanak,1 yemek kaşığı tereyağ,arzu edilirse bir baş soğan)
  • 5 Adet yumurta,
  • 2 Yemek kaşığı yağ,
  • Tuz,
  • Karabiber

Ispanaklı Göz Yumurta Yapılışı:

Önce Ispanak Püresini Hazırlayalım:Ispanakların kök kısımlarını birbirinden ayrılacak şekilde kesin. Sarı ve bozulmuş yaprakları atın. Ispanakları iyice yıkayın ve suyunun süzülmesini bekleyin. Kendi suyu ile orta ateşte  haşlayın. Yumuşayınca alıp süzgece boşaltın. Sıkarak bıçakla incecik kıyın. Tereyağını bir tencereye koyun eğer soğan koymayı arzu ederseniz ince kıyılmış soğanları tencereye ekleyerek pembeleşmeden kavurun. Sonra ıspanakları ekleyip birazda onunla kavurun. Yarım bardak su,tuz ve karabiber ilave edip iyice pişirin. İki kaşık yağı yatay bir kaba koyup hazırladığınız  püreyi üzerine muntazam bir şekilde yayın. Pürenin üzerinde yumurta adedine göre gözler açın. Gözlere yumurtaları yavaş yavaş kırın. Üzerlerine tuz ve karabiber ekleyip kapağını kapatın. Eğer üzerini kapatmazsanız yumurtalar geç ve katı pişer. Yumurtaların akı pişinceye kadar ateşte tutup İndirin. Servis tabağına bir spatula yardımı ile yumurtalar dağılmayacak şekilde alıp servis yapın.  Afiyet  OLSUN

Yorum Yazın

Email adresiniz yayınlanmayacak.