İslim Kebabı

İslim Kebabı

İslim Kebabı Malzemeleri:

  • 500 gram Kuzu eti,(kuşbaşı doğranmış)
  • 1 kg Patlıcan,
  • 4 Adet domates,
  • 4 Adet soğan,
  • 2 Adet dolmalık biber,
  •  Kızartmak için yeterli miktarda zeytinyağı veya sıvı yağ,
  •  Tuz,1 yemek kaşığı salça

İslim Kebabının Yapılışı:

Tencereye 1 çorba kaşığı yağ koyup küçük, küçük doğranmış soğanları ve etleri ilave edin. Ateşin üzerinde 5 dakika kavurun. 2 adet domatesi doğrayıp ,salça ve tuzu da katarak iyice kavurun.2 bardak sıcak su ile etler yumuşayıncaya kadar pişirin.Pişen etleri ayrı bir kaba çıkarın.Patlıcanları alacalı soyun,uzunlamasına dilimleyin,tuzlu suda 15 dakika bekletin,iyice kuruladıktan sonra hafif kızdırılmış yağda pembeleşinceye kadar kızartıp,kağıt üzerinde yağını çıkartın.Komposto kasesi gibi derin bir kap içerisine 2 patlıcan dilimini artı şeklinde yerleştirin,kebap etinden 2 veya 3 adet koyun.Patlıcanları kapatıp etin üzerine kapatıp ters çevirin.Üzerine bir dilim domates ve kesilmiş dolma biber koyarak bir kürdan saplayın.Etin sosunu üzerine gezdirip 10 dk. fırında pişirin.Sıcak servis edin.AFİYET OLSUN

Yorum Yazın

Email adresiniz yayınlanmayacak.