Haşhaşlı Çörek

Haşhaşlı Çörek

Haşhaş tıp alanında kullanılması için yetiştirilen bir bitkidir. Anavatanı Anadolu olduğu  için büyük bir öneme sahiptir. Haşhaş   tohumu kavrulup ezilerek haşhaşlı  börek ve haşhaşlı çöreklerde kullanılır.  Afyon, Isparta, Kütahya,  Amasya , ve Çorumda farklı tariflerde haşhaşlı çörekler yapılır.Vereceğim haşhaşlı çörek Isparta’ lı Nermin hanımın tarifidir. Beğeneceğinizi umarım.

Haşhaşlı Çörek Malzemeleri:

  • Yarım paket margarin,
  • 1 Su bardağı süt,
  • 1 Su bardağı su,
  • 20 gr yaş maya veya 2 tatlı kaşığı instant maya,
  • 2 tatlı kaşığı toz şeker,
  • 1 Yumurta,
  • 1 Su bardağı çekilmiş haşhaş,
  • 1 Tatlı kaşığı tuz,
  • Yarım su bardağı çekilmiş ceviz,
  • Alabildiği kadar un

Haşhaşlı Çöreğin Yapılışı:

Margarini eritin, ılıyınca haşhaşla karıştırın. Sütü su ile birlikte hafif ısıtın. llıştırılmış süt , toz şeker, maya, (eğer instant maya kullanıyorsanız mayayı una karıştırın ) yumurtanın akı ve tuz  ile alabildiği kadar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın. Hamurun üzerini nemli bezle örterek ılık bir yerde iki misli kabarıncaya kadar bekletin. Hamuru 6 eşit parçaya ayırın. İlk 3 tanesini tek, tek açın. Aralarına haşhaşlı yağ sürüp ceviz serpin. Üst üste koyduktan sonra 4 parmak genişliğinde şeritler kesin. Her şeridin uçlarını ayrı yönlere çevirerek bükün. Yağlanmış tepsiye yan yana dizin . Diğer 3 hamuru da aynı şekilde hazırlayın. Yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin. AFİYET OLSUN

Yorum Yazın

Email adresiniz yayınlanmayacak.