Etli Kuru Patlıcan, Kuru Biber Dolması

etli kuru patlıcan kuru biber dolması

Etli Kuru Patlıcan, Kuru Biber Dolması Malzemeleri:

  • 20 Adet kuru patlıcan ve biber,
  • 200 gr Kıyma,
  • 2 Adet soğan,
  • Yarım çay bardağı  köftelik bulgur,
  • 1 Çay bardağı pirinç,
  • 7-8 Dal maydanoz,
  • 2 Adet  domates,
  • 2 Yemek kaşığı salça,
  • 1 Çay bardağı zeytinyağı yada tereyağ,
  • Tuz, karabiber

Etli Kuru Patlıcan Ve Kuru Biber Dolmasının Yapılışı:

Kuru biber ve patlıcanları soğuk suya koyup patlıcanlar yumuşayıncaya kadar haşlayın. Biberleri patlıcanlardan önce çıkarın ki fazla erimesinler.

Dolma İçinin  Hazırlanması:

Kıymanın içine küçük, küçük doğradığınız soğanları,bulguru,pirinci,ince kıyılmış maydonozu,tuzu karabiberi koyun.Dolmaları pişireceğiniz tencerede yağı ve salçayı kavurun.Kavurduğunuz salçanın yarısını kıymanın içine ilave edin ,yarısı tencerede kalsın.1 tane domateside rendeledikten sonra kıymayı iyice yoğurun.Hazırlanan dolma içi ile patlıcan ve biberleri sıkıştırmadan doldurun,üzerlerine kabuklarını   soyarak doğradığınız domateslerden koyun.Üzerlerine yarısına kadar sıcak su döküp orta ateşte pişirin.AFİYET OLSUN

Yorum Yazın

Email adresiniz yayınlanmayacak.