Çilekli Ekler

çilekli ekler

Çilekli Ekler Malzemeleri:

  • 100 gr Margarin,
  • 4  Yemek kaşığı un,
  • 1 Bardak su,
  • 3 Adet yumurta,
  • Bir fiske tuz,

Kreması için:

  • 3.5 Yemek kaşığı toz şeker,
  • 2 Adet yumurta,
  • 1 Paket vanilya,
  • Bir su bardağı süt,
  • Limon kabuğu rendesi,

Üzeri için:

  • 80 gr sütsüz çikolata,
  • 1 yemek kaşığı margarin,
  • 250 gr Çilek,

Çilekli Ekler Yapılışı:

Önce su hamurunu hazırlayın. Bunun için tencereye 100 gr margarini , 1 bardak suyu ve bir fiske tuzu koyup kaynatın. su kaynayınca tepeleme 4 yemek kaşığı unu ekleyip sürekli karıştırarak 8-10 dakika pişirin. Tencereyi ateşten alıp soğumaya bırakın. Hamur hafif soğuyunca yumurtaları birer birer kırıp iyice yedirin, yoğurmaya devam ederken vanilyayı ilave edin. Hazırlanan hamuru 2 cm çapında huni geçirilmiş torbaya doldurup yağlı kağıt serilmiş  veya yağlanmış fırın tepsisine yumurta büyüklüğünde ve koni şeklinde sıkın. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında kuruyuncaya kadar pişirin. Hamur pişerken kreması için tencereye 2 yumurta, 1.5 yemek kaşığı un, 3.5 yemek kaşığı şekeri ve limon kabuğu rendesini  koyup 1 su bardağı sütü azar azar ilave edip karıştırarak ateşe koyun. Hafif ateş üzerinde un çorbası kıvamında pişirin. Pişen hamurlar soğuyunca tam ortalarından keskin bir bıçakla kesin. Kesilen hamurların içine pasta kreması doldurun. Kremanın üzerine ayıklanmış ve yıkanmış çileklerden yerleştirip kestiğiniz parçayı tekrar kapatın. Küçük bir kapta 1 yemek kaşığı margarini eritin, ateşi kısıp küçük parçalara böldüğünüz sütsüz çikolatayı eriyen yağın içine atın. Çikolata eriyince ateşten alın. Hazırlanan çikolatalı glasürü eklerin en üstüne sürün. Servis tabağına yerleştirip soğuyunca servis yapın. AFİYET OLSUN

Yorum Yazın

Email adresiniz yayınlanmayacak.