Çilek Reçeli Tarifi

çilek reçeli tarifiÇilek reçeli yapmak için mayıs ve haziran ayları en uygun zamandır. Yaz aylarının vazgeçilmez meyvesi olan çileğin pek çok çeşidi vardır. Reçel yapacağınız çilek pembe renkli ve ufak olmalı. Osmanlı çileği reçel yapmak için en uygun çilek , ama bu çileği bulamazsanız ufak çilek almaya çalışın. Çilek reçeli iki şekilde yapılabilir. Birincisinde şerbet kaynatılıp çilekler içine atılır, ikincisinde size vereceğim tarifi gibi  çilek akşamdan şekere yatırılır.

 Çilek Reçeli Malzemeleri:

  • 1 kg Çilek,
  • 1 kg Şeker,
  • 1  Çay kaşığı limon tuzu,

Çilek Reçeli Yapılışı:

Çilekleri bir kaptan diğerine aktararak 4-5 defa yıkayın. Saplarını çıkarıp derin bir kabın içine koyun. Şekeri çileklerin üzerine örtün. Bu işlemi akşamdan yaparsanız sabah reçeli kaynatabilirsiniz. Eğer gündüz yaparsanız şekerin sulanması için 10 saat beklemelisiniz.  Sabah sulanan çilek ve şekeri  geniş bir tencereye koyup orta derecede ateş üzerine oturtun. Reçel kaynamaya başlayınca kaşıkla köpüğünü alın. Reçelin kıvama gelmesi için 20 dakika yeterlidir. Ama siz kıvamı kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Reçelin inmesine yakın limon tuzunu atıp 1-2 taşım daha kaynatın. (Reçeli limon tuzu ile kestirmek daha iyi sonuç veriyor) Reçel sıcakken kavanoza koyun, soğuyunca kapağını kapatıp serin bir yerde saklayın. AFİYET OLSUN

Yorum Yazın

Email adresiniz yayınlanmayacak.