Balık Pilakisi

balık pilakisi

Balık Pilakisi Malzemeleri:

  • 4 Adet çupra veya levrek,
  • 2 Yemek kaşığı tereyağ,
  • 1 Adet orta boy havuç,
  • 1 Adet orta boy patates,
  • 1 Adet orta boy soğan,
  • Bir kaç dal kereviz yaprağı,
  • 1 Diş sarımsak,
  • 2 Adet defne yaprağı,
  • Yarım demet maydanoz,
  • 1 Adet limon,
  • Tuz, karabiber,

Balık Pilakisi Yapılışı:

Balık filetosunu hazırlamak için ;balığı kuyruğunda tutup pullarını kazıyın. Keskin bir bıçak yardımıyla balığı boylamasına kesip kılçığını çıkarın, istediğiniz büyüklükte kesin.

Havuç ve patatesi küp, soğanı piyaz şeklinde doğrayın. Sarımsağı, maydanozu ince kıyın, limonu ince dilimleyin. Balık filetolarını yağlanmış tepsiye dizin. Tereyağını bir tencerede orta ateşte eritin, soğanı koyup, ara sıra karıştırarak bir kaç dakika kavurun. Havuç ve sarımsağı ekleyip biraz pişirin.Son olarak patates, kıyılmış kereviz yaprakları ve defne yapraklarını ilave edip bir iki dakika daha pişirin. 2 Bardak sıcak su koyup 15-20 dakika pişirin. Pişme süresinin sonunda tenceredeki sebzeleri suyu ile birlikte balıkların üzerine dökün. Tuz ve biber ekip, limon dilimlerini balıkların üzerine dizin. Tepsinin üzerini örtüp, çok hafif ateşte 7-8 dakika daha pişirin. Pişen balıkları servis tabağına aktarıp kıyılmış maydanozla süsleyin. AFİYET OLSUN

Yorum Yazın

Email adresiniz yayınlanmayacak.